お雑煮ノスタルジー

2026年1月6日 2026年1月6日小野綾子

小野綾子

年末年始は例年通り実家に帰省しました。

この毎年の帰省で私が楽しみにしていることの一つがお正月の母の手料理！
特にお雑煮は大好物で、何度食べても最高に美味しいと感じるほど。

名古屋のお雑煮はシンプルで、基本はだし汁に餅と正月菜(餅菜)のみ。
我が家は母の好みでそこに山盛りの鰹節と柚子の皮を添えるのが定番です。

お餅は焼かずに煮込み、だし汁が白濁する程度まで柔らかくします。
このとろみのついただし汁も格別なのです。

実家で暮らしていた頃は当たり前すぎる存在で、もちろん美味しいとは思っていたけれど、実家を離れた今、美味しいのに加えて恋しい気持ちも感じるようになりました。

母に聞いた通りのレシピで再現してみたものの、なんだかちょっと違ってしまうのは、正月菜が手に入らなかったから小松菜で代用したというだけではなく、母の手で作られたか否かというところに依るのかなと思うのです。

小野綾子くれたけ心理相談室（川崎支部）心理カウンセラー

くれたけ心理相談室川崎支部
心理カウンセラー小野綾子のブログです。
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